مطبخ

بسكوت الشتاء بطريقة سريعة وبمقادير بسيطة

بواسطة نورلين أحمد في
بسكوت الشتاء بطريقة سريعة وبمقادير بسيطة
في فصل الشتاء تزداد رغبتنا لتناول الطعام خاصة المخبوزات والاكلات الحلوة، اذا كنتي تبحثين عن وصفات سهلة لصنع البسكويت مكونات موجودة في المنزل تابعي هذا المقال لنقدم لك وصفتين من بسكوت الشتاء بطريقة سريعة وبمقادير بسيطة، كما انها لا تاخذ وقت في تحضيرها و يحبها الكبير والصغير.

ما هي مكونات بسكويت اليانسون: 

  • وهي وصفة من الوصفات التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها في الشتاء ، حتى إذا كنت لاتفضل طعم اليانسون فسوف تحب هذه الوصفة جدا.

بسكوت اليانسون 

المكونات :

  • 4 بيضات .
  • كوب الا ربع سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • كوب الا ربع زبدة .
  • 2 كوب ونصف دقيق.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة يانسون صحيح.

طريقة تحضير بسكويت اليانسون: 

  • في بولة واسعة نضع البيض ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة ونضيف السكر والفانيلا.
  • نخلط المكونات معا جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر و يتضاعف حجم الخليط.
  • بعد خفق البيض مع السكر نضيف الزبدة المذابة ونخفق مرة اخرى لمدة نصف دقيقة.
  • نضيف الدقيق الى الخليط السائل وعليه الملح والبيكنج بودر ونقلبهم بهدوء قبل تشغيل المضرب حتى لا يتطاير الخليط خارج البولة.
  • ونشغل المضرب بسرعة هادئة حتى يتكون الخليط ، ثم نضيف اليانسون ونقلبه مع الخليط من أعلى لأسفل حتى يندمج اليانسون مع العجين.
  • نحضر صينية فرن على شكل مستطيل او مربع مقاس  30في 40.
  • نضع في الصينية ورق الخبز ثم نضيف خليط العجين ويتم توزيعة في الصينية جيدا.
  • قومي بدهن يديك بالزيت ثم قومي بتسوية سطح العجين من أعلى.
  • ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ، ونتركها في الفرن لمدة من 25 الى 30 دقيقة .
  • تخرج من الفرن عندما تاخذ لون ذهبي ، ننتظر حتى تبرد ثم يتم إخراجها من الصينية.
  • يتم تقطيعها الى أصابع ثم ترص على الجانب الفاتح في صينية وتوضع في الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 160 حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • يترك فترة في الهواء دون تغطية حتى تحصلين على القوام المقرمش.
  • يمكن عمل كمية من هذا البسكويت والاحتفاظ به في علبة لمدة اسبوع .
اقرأ ايضا : مشروبات طبيعية دافئة لتقوية المناعة وخسارة الوزن

كيف اعمل بسكويت في المنزل؟

  • وصفة بسيطة من مكونات في المنزل وسهلة التحضير ، بدون مضرب ولا عجان .
  • هذه الوصفة تليق جدا بالشتاء دايبة ولذيذة.

بسكويت التفاح بالقرفة

المكونات : 

  • كوب زبدة غير مملحة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة زبادي.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ربع كوب من السكر البودر.
  • 4 كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة خل.

ازاي اعمل بسكويت بالقرفة؟

  • في طبق واسع نضع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونضيف اليه الزيت والزبادي والبيضة والسكر والفانيلا.
  • نقلب جميع المكونات معا باليد حتى يتحول الى خليط كريمي.
  • نضيف اليه الدقيق والخل ونقلب الدقيق مع الخليط ثم قومي بلم العجينة.
  • عجينة البسكويت لا تعجن لفترة طويلة فقط تخلط المكونات حتى تتكون عجينة.
  • يتم تقسيم العجينة الى قطع وكل قطعه تكون بحجم البرتقالة المتوسطة تقريبا.
  • هذه الكمية تعمل 4 قطع.
  • نحضر كل قطعة ونضعها بين ورق الخبز ونقوم بفرده على شكل دائرة مع ازالة الاطراف حتى تتساوى.
  • تقسم الى 8 مثلثات مثل قطع البيتزا.
  • في كل مثلث نضع ملعقة من حشوة التفاح ثم نلف العجينة.
  • في صينية الفرن نفرش ورق الخبز ونضع عليه قطع البسكويت.
  • يتم خبزها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 على الرف الوسط.
  • تأخذ في الفرن من 15 الى 20 دقيقة .
  • عندما يأخذ اللون الذهبي من الاسفل نخرجه فورا من الفرن ونتركه في الصينية حتى يبرد تماما.
  • ثم نقوم بتزيينه بالسكر البودر.

مكونات الحشوة: 

  • 6 حبات من التفاح السكري.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الجوز المطحون(اختياري).

طريقة تحضير الحشوة : 

  • نقوم بتقشير التفاح باستخدام  قشارة البطاطس حتى لا يتم أخذ كمية كبيرة منه في القشرة.
  • يتم بشر التفاح بالمبشرة .
  • نأخذ بشر التفاح ونضعه في طاسة ونضيف اليه 6 ملاعق كبيرة من السكر.
  • على نار متوسطة ومع التقليب المستمر حتى تجف الماء الموجودة به.
  • ننزل التفاح من على النار ونضعه في طبق حتى يبرد و نضيف اليه القرفة والجوز.
  • نقلب المعجون التفاح مع القرفة والجوز ونتركه على جنب حتى يتم تجهيز البسكويت.