دجاج بالليمون والثوم بالفرن

فوائد الثوم العلاجية

• يعتبر الثوم من أقوى المضادات الحيوية على وجه الكرة الأرضية،والذي يختلف عن المضادات الحيوية الكيميائية كونه قادر على قتل جميع الجراثيم والفيروسات والبكتيريا والفطريات والديدان ايضا.
• وأهم ما يميز الثوم عن المضادات الحيوية العادية أنه لا يقتل البكتيريا النافعة للجهاز الهضمي وإنما يحافظ عليها ويقتل فقط البكتيريا الضارة للجسم.
• لا يوجد جرثومة تستطيع أن تقاوم الثوم فيما أن المضادات الحيوية الكثير من الجراثيم الآن نجد أنها تقاوم الانتيبيوتيك وتقاوم أيضا الخصائص العلاجية للمضادات الحيوية العادية.
• الثوم يقوي ويعزز الجهاز المناعي فهو يعزز من عمل الخلايا المناعية والأجسام المضادة ويجعلها قادرة على محاربة الالتهابات وايضا محاربة الخلايا السرطانية.

ماهي الطريقة الصحيحة لتناول الثوم؟

• استهلاك حبة الثوم بشكل كامل ويبلع دون تقطيع مع كوب من الماء وبذلك تكون له فائدة واحدة فقط وهي قتل الديدان والطفيليات الموجودة في الجهاز الهضمي.
• من اجل ان تحصل على جميع الفوائد من الثوم  فلا بد من تنشيط المادة الكبريتية العلاجية الموجودة في الثوم والتي تسمى الأليسين وهي المادة التي تعطي الثوم الخصائص العلاجية الكثيرة.
• من أجل تنشيط مادة الاليسين عليك بتقطيع الثوم او بشره او هرسه وبذلك يتفاعل مع الهواء ويترك لمدة 10 دقائق ثم يدخل في الوصفات يمكن اضافته للزبادي أو السلطات .
• إذا تم طهي الثوم مع درجة حرارة عالية فلا يمكنك الاستفادة من مادة الاليسين فهي تتبخر ويحترق الانزيم الموجود في الثوم.
• يمكن ان يضاف الثوم في اخر الطبخه وعلى درجه حراره متوسطه لمده لا تزيد عن خمس دقائق حتى تستفيد من فوائده العلاجية.
• أفضل طريقة لتناول الثوم هي تناوله نيئا.

كيف اسوي دجاج بالليمون؟

المقادير:

• دجاجة منظفة ومغسولة جيدا.
• تجفف الدجاجة من الماء جيدا.
• تقطع الدجاجة الى ثماني قطع.
• ليمونة مقطعة شرائح.

مكونات التتبيلة:

• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت.
• ربع كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.

طريقة التحضير:

• في بولة واسعة نضيف جميع المكونات ونقلبهم حتى يمتزجا معا جيدا.
• نضع الدجاج في التتبيلة ونضع شرائح الليمون ايضا.
• نقلب الدجاج في التتبيلة جيدا،ثم نتركها لمدة ساعة على الأقل ويفضل أن تترك ليلة كاملة.
• نقوم بتجهيز صينية الفرن،ونضع بها بصلة كبيرة مقطعة شرائح و 2 بطاطس مقطعة مكعبات او جوانح.
• نضع البصل أسفل الصينية ثم البطاطس ويبهرهم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة.
• قومي بتوزيع قطع الدجاج في الصينية بحيث يكون الجلد لأعلى،ونضيف معها شرائح الليمون بالتتبيلة وكوب من الماء الدافئ.
• تغطى الصينية جيدا بورق القصدير.
• تدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة،ثم ننزع الغطاء من عليها و نقلل الحرارة إلى 180 درجة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبي.
• ومن ثم تقدم مع الأرز والسلطة وبالعافية.

طريقة تحضير الأرز بالبهارات

المقادير:

• 3 أكواب أرز بسمتي منقوع ومصفى.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.

طريقة التحضير:

• في قدر على النار نضع الزيت ونضيف إليه جميع البهارات،ونقلب لمدة نصف دقيقة،ثم نضيف معجون الطماطم والثوم ونقلب مرة أخرى لمدة 30 ثانية.
• ومن ثم نضيف الارز ونقلب جيدا لمدة دقيقة،ثم نضيف أربع أكواب من الماء المغلي.
• يطبخ مكشوف حتى تختفي الفقاعات،ثم يغطى ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• يقلب الأرز ثم يقدم وبالعافية.

طريقة تحضير سلطة الزيتون 

المقادير:

• 2 خيار مفروم.
• 2 جزر مفروم.
• 2 كوب زيتون مخلي.
• ربع كوب كاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 2 ملعقة كبيرة صوص حار (اختياري).
• رشة ملح.
• رشة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• فى بولة عميقة واسعة نضيف جميع المكونات ونقلبهم معا جيدا .
• توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم وبالعافية.