طريقة عمل الحمام المحشي المصري بالفريك

المحتويات
• المقادير
• طريقة التحضير

الحمام المحشي من الأكلات المصريه المشهوره واللذيذة والمفضله عند جميع الأشخاص وهي تقدم في العزائم والمناسبات مثل شهر رمضانالمبارك،في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك فالكثير من السيدات يستصعبن تحضيره وذلك نظراً لصغر حجمه لذلك سنقدملكم طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك خطوة بخطوة.

مقادير الحمام المحشي بالفريك

المقادير

• 6 حبات حمام.
• بصلة.
• جزرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 3 حبات مستكه.
• ورقة غار واحده.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكله.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 4 حبات حبهان.
• 2 بصلة كبير ومفروم ناعم.
• 3 أكواب فريك منقوع.
• 2 كوب ماء ساخن.

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

طريقة التحضير

1. قومي بتنظيف الحمام جيداً،ثم قومي بتقطيع القوانص والكبد الى مكعبات وضعيها في وعاء واتركيها جانباً.
2. في وعاء على نار متوسطه ضعي السمن حتى يذوب ثم ضيفي البصل المفروم والمستكه وحركيهم حتى يذبل البصل ثم ضيفي القوانص والكبدةوحركيهم حتى تتبخر السوائل،اضيفي ورق الغار والفلفل الاسود والهيل والقرفه والبهارات المشكله وقلبيهم معاً حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. اضيفي الفريك والملح وقلبي حتى يتداخل ويمتزج مع جميع المكونات،ضيفي الماء المغلي وحركي جيداً واتركي المزيج على النار حتى ينضج الفريكنصف نضوج وبعدها يرفع عن النار.
4. قومي بحشو الحمام بمزيج الفريك وقفلي الارجل جيداً ثم قومي بسلق الحمام عن طريق وضع كمية كافيه من الماء في وعاء على نار متوسطه ونضعبها جزره وبصلة والفلفل الاسود والملح وعندما تغلي الماء قومي بوضع الحمام بها واتركيها لمدة ساعه حتى ينضج.
5. قومي بتحمير الحمام في الفرن وذلك عن طريق دهن صينية الفرن بالزيت ووضع الحمام بها وادخاله الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يأخذلون ويتحمر ثم يضع على طبق التقديم ويقدم ساخناً وبالعافية.
6. يمكن تحمير الحمام في الزيت عن طريق وضع مقلاه على النار ونضع بها كميه من الزيت النباتي ويوضع بها الحمام ليتحمر مع التقليب على كلالاتجاهات ويقدم ساخناً أيضاً وبالعافية.