طريقة عمل كيكة العسل الروسية
في هذا المقال سنعرض لكم كيفية عمل كيكة العسل الروسية في المنزل فتعد من اسهل وأشهى الوصفات فمن الممكن تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد ويمكن تشكيلها حسب رغبتك (دائرة أو مستطيل ) .
كيكة العسل الروسية الاصلية
-مكونات طبقة الكيك نفسه :
- (4 كوب ) 500 جرام دقيق متعدد الاستخدام مع رشة ملح .
- (كوب )200 جرام سكر .
- (1/3 كوب )130 جرام عسل .
- 3 بيضات مع رشة فانيليا .
- (كوب الا ربع )180 جرام زبده .
- معلقه ونصف صغيره بيكنج صودا .
طريقة التحضير :
نضع حله عميقه على النار ثم نضع كمية الزبدة حتى تذوب ثم نضيف العسل والسكر مع الاستمرار بالتقليب حتى الوصول للغليان ثم نضيف البيكنج صودا مع التقليب حتى يصل اللون للون العسلي ونطفئ النار ونترك الخليط حتى يبرد
بعد ان يبرد الخليط نقوم بوضع البيض والفانيليا ثم نضع الخليط في طبق العجن ونضع الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينه طريه غير سائله .
نرش القليل من الدقيق على العجين ونضعها في الثلاجة 4 ساعات حتى ترتاح (تغطى جيدا حتى لا تنشف ) .
بعد خروجها من الثلاجة يتم تقطيعها إلى اجزاء ونقوم بفرد كل جزء على شكل دائرة ومن ثم نقوم بفتحها بواسطة شوكه حتى لا تنتفخ ، نقوم بوضعها في الفرن على درجة حراره 180 لمدة 10 دقائق (لا نتركها اكثر من ذلك كي لا تنشف ) .
كيكة العسل الروسية
-مكونات الطبقة الكريميه البيضاء :
- علبة كريمة الخفق السائلة 475 ملي .
- علبة ساور كريم /القشطة الحامضه 455 ملي .
- (كوب وربع ) 150 جرام سكر بودر ،معلقه صغيره فانيلا .
"طريقة التحضير " :
نضع المكونات في طبق كبير ونخلطهم مع بعض جيدا.
-طريقة تحضير الكيك :
نضع كل طبقه من الكيك ونمسح عليها بالحليب لتكون دائبة ومن ثم نضع بين كل طبقه والثانية خليط الكريمه البيضاء باستخدام معيار لكل طبقه حتى تكون بنفس السمك .
ندخلها الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك جيدا .
للتزيين :نقوم بخبز بقايا العجين المتبقي ويطحن جيدا في محضرة الطعام ليصبح بودر ناعم ومن ثم نرشهم على الكيك للتزيين .
والآن أصبحت جاهزه للتقديم (بالهنا والشفاء ) .
