فوائد الملفوف البنفسجي واستخداماته العلاجية
بواسطة نورلين أحمد في
الملفوف البنفسجي او الكرنب كما يعرف في بعض الدول هو أحد الأطعمة الغذائية الخارقة،والمتوفرة في جميع البلاد وعلى مدار السنة،تابع هذا المقال لتعرف فوائد الملفوف البنفسجي واستخداماته العلاجية أيضا وما الفرق بينه وبين الملفوف الأبيض أو الأخضر التي تعتمد عليه الكثير من الأمهات.
الفوائد الغذائية للملفوف البنفسجي
1-عالي جدا بفيتامين C فهو يحتوي تقريبا على 800 إلى 1000 مليجرام من فيتامين C،وبالتالي هذا الذي يجعله أكثر الخضروات الغنية بفيتامين C و أكثر من الليمون والبرتقال وحتى الفلفل الرومي ايضا. هذه الجرعات العالية بفيتامين C تجعله يعمل على :- تقوية المناعة.
- محاربة جميع الالتهابات الفيروسية والميكروبية.
- يساعد على الوقاية من السرطان.
- الوقاية من الإصابة بالسرطان،ومحاربة الخلايا السرطانية إذا وجدت في الجسم.
- محاربة الالتهابات المزمنة الموجودة في الجسم الناتجة من الروماتيزم والأمراض المناعية.
فوائد الملفوف البنفسجي للبشرة
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين A الذي يكون مقارب للريتينول والذي يعطي البشرة صفاء ونضارة ،وأيضا يحارب حب الشباب والبثور.
- وبالتالي إذا تم تناول الملفوف البنفسجي من ثلاثة إلى أربع مرات في اليوم تأكدوا من أن البشرة ستصبح نضرة خالية من البثور أو حب الشباب.
فوائد الملفوف للنساء
- غني بمادة السولفر او ما تسمى السلفات وهي تعمل كمادة معجزة تساعد الجسم و الكبد على التخلص من السموم البيئية والغذائية.
- ينظف أيضا جسم المرأة من جميع الاستروجينات الزائدة.،خاصة الاستروجينات السامة التي نحصل عليها من خلال السموم البيئية التي تسنى زينو استروجين.
- مادة السولفر أو السلفات سوف تنظف الجسم من هذا الاستروجين وبالتالي يصبح الملفوف البنفسجي غذاء خارق للنساء الذين يعانون من:
- تليف الرحم.
- الام عند الدورة الشهرية.
- تكيس المبايض.
- أي حالة يكون فيها الاستروجين زائد عن حده.
- مادة السلفات مفيدة أيضا لكل شخص يعاني من تليف الكبد ودهون الكبد،فهي تعزز من قوة الكبد في تنظيف الجسم من السموم.
فوائد الملفوف البنفسجي للمعدة
- يحتوي الملفوف البنفسجي على نسبة عالية جدا من الألياف البروبيوتيك وهذه المادة التي تتغذى عليها البكتيريا النافعة.
- لذلك كلما استهلكت الملفوف البنفسجي كلما تغذت البكتيريا النافعة وبالتالي تزداد البكتيريا النافعة وتنوع مجتمعاتها،مما قد يعزز من صحة الجهاز الهضمي ومعالجته من الالتهابات والكثير من الامراض الاخرى.
- عصير الملفوف البنفسجي يعالج جرثومة المعدة وقرحة المعدة،فقد أثبتت الكثير من الدراسات أن عصير الملفوف البنفسجي غني بمضادات حيوية طبيعية خارقة تقضي على جرثومة المعدة وجميع الفيروسات الموجودة داخل المعدة .
- يعتبر عصير الملفوف البنفسجي من أفضل المضادات الحيوية الطبيعية إلى جانب العصير الاخضر ايضا من اجل:
- قتل جرثومة المعدة.
- التخلص من أي التهابات موجودة في المعدة.
- يساهم في علاج قرحة المعدة.
- عليك بتناول نصف كوب من عصير الملفوف البنفسجي مع نصف كوب من العصير الاخضر يوميا ،إذا كنت تعاني من التهابات المعدة أو جرثومة المعدة أو قرحة المعدة.
أضرار الملفوف البنفسجي
- أحرص من تناول الملفوف البنفسجي أو أي نوع من الملفوف اذا كنت تعاني من السيبو أو القولون العصبي،وذلك لمدة شهرين الا أن تصل الى مرحلة التشافي وتعالج السيبو والقولون العصبي،وبعدها يمكن استهلاك الملفوف البنفسجي باستمرار حتى تعزز من صحة الجهاز الهضمي.
كيف يؤكل الملفوف الأحمر؟
- هناك ثلاث طرق لتناول الملفوف الاحمر او البنفسجي:
- الطريقة الأولى : أن تتناوله بصورته النية فيقطع الى قطع جدا صغيرة ويضاف للسلطة وهذه هي الطريقة المعتاد.
- الطريقة الثانية :يصنع منه عصير ويتم تناوله خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل الجهاز الهضمي والجرثومة.
- الطريقة الثالثة : يخمر الملفوف البنفسجي ويتم استهلاكه كنوع من المخمرات أو المخللات ،وهذه هي الطريقة التي تضاعف من فوائد الملفوف البنفسجي،واستهلاكه باستمرار سوف يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويزيد من البكتيريا النافعة.
جمال
