كيكة الكوكيز
في هذا المقال سنقدم طريقة عملكيكة الكوكيز وتسمى بكيكة الكوكيز لأنها تخبز في صينية مثل الكيك،ولكنها تختلف عن الكيك في قوامها،
مكونات كيكة الكوكيز
- 114غرام (نصف كوب)من الزبدة (8 ملاعق كبيرة).
- 150غرام(كوب وربع) من الدقيق.
- رشة ملح.
- بيضة واحدة.
- رقائق الشوكولاتة(شوكلت شيبس).
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 50غرام (ربع كوب)سكر أبيض.
- 100غرام (نصف كوب) سكر بني.
كيكة الكوكيز بدون سكر بني
يفضل استخدام السكر البني في هذه الوصفة حتى يكون قوامها معتدل واذ لم يتوافر السكر البني فمن الممكن خلط السكر الأبيض مع القليل من العسل الأسود حتى يعطيه رطوبه ويصبح بنفس قوام السكر البني.
طريقة تحضير كيكة الكوكيز
في وعاء نقوم بوضع السكر البني والسكر الأبيض والزبدة ونقوم بتقليبهم جيداً باستخدام الملعقة ثم نقوم بإستخدام المضرب الكهربائي ونقوم بضربهم جيداً حتى يصبح لونهم فاتح قليلاً،ومن ثم نقوم بإضافة البيضة ونص ملعقة صغيرة من الفانيلا ونقوم بضربهم جيداً،بعد خلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي نقوم بإضافة المواد الجافة(الدقيق ورشة ملح ونصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا ونقوم بالتقليب جيداً باستخدام ملعقة حتى يختفي الدقيق في المكونات،وبعد الخلط جيداً نقوم بإضافة رقائق الشوكولاتة(شوكلت شيبس)ونخلطهم مع الخليط،ثم نقوم بوضع ورقة الخبز في صينية ونفرد العجيب بها جيداً،ومن ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180لمدة 25 دقيقة،قوامها يكون عبارة عن قرمشة الأطراف بينما وسطها طري،نقوم بوضع قطع من الشوكلاته على وجهها وهي ساخنة،تعتبر هذه المقادير مناسبة لصينيه مقاسها من بين 20 الى 25 سم.
تزيين كيكة الكوكيز
يمكن تزيينها بعدة طرق وحسب الرغبة نقوم بوضع قطع من الايس كريم فانيلا عليها.
طريقة أخرى لكيكة الكوكيز
نقوم بفرد نصف الخليط في صينية ونقوم بوضع الحشو عليها ويكون الحشو عبارة عن شوكولاتة قابلة للدهن(النوتيلا)وبعد فرد الشوكولاتة نقوم بإضافة نصف الخليط المتبقي ونقوم بفردها حتى تغطي الشوكولاته،ومن ثم نقوم بوضع رقائق الشوكولاتة عليها،وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة،ويمكن تزيينها بقطع من الشوكولاتة او حسب الرغبة.
طريقة عمل النوتيلا في البيت وبدون سكر
