مطبخ

وجبات غداء سهلة وسريعة و بدون فرن

بواسطة نورلين أحمد في
وجبات غداء سهلة وسريعة و بدون فرن
تحتارين دائما في اختيار وجبات الغداء ، تريدين تحضير وجبة سريعة ويحبوها افراد اسرتك؟ تبحثين عن اكلة لذيذة وسريعة وفي نفس الوقت صحية؟ سوف نشارك معكم وصفتين للكفتة وهي من احلى الوصفات التي سوف تعتمدين عليها وذلك، تابعي هذا المقال وسوف نقدم لك وجبات غداء سهلة وسريعة بدون فرن.

أكلات بدون فرن سهلة وسريعة

  • وجبة غداء سريعة ولذيذة وتنتهي في اقل من ساعة ويقدم معاه رز بسمتى ابيض خفيف السعرات.

طاسة كفته بالبطاطس والباذنجان

  • 300 جرام لحم بقري مفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • نصف كوب بقسماط .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير :

  • في طبق واسع نضع اللحم وجميع المكونات والتوابل، نقوم بالعجن جيدا لمدة سبعة دقائق حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
  • بعد عجنها جيدا نقوم بتشكيلها الى كرات صغيرة الحجم ، ثم ندخلها الثلاجة لترتاح قليلا.
  • نقوم بتجهيز الخضار.
  • نحضر حبتان من الباذنجان بحجم متوسط و نقطعها الى مكعبات صغيرة.
  • نقوم بنقع الباذنجان في ماء وملح لمدة نصف ساعة ، ثم نقوم بتجفيفها جيدا.
  • نستخدم ايضا حبتين من البطاطس ونقطعها مكعبات صغيرة.
  • نقطع ايضا فلفل حار او فلفل حلو .
  • أهم شئ في هذه الخطوة هو تجفيف الخضار جيدا .

اكلات سريعة التحضير للغداء

  • نحضر صينية ونضع بها ورقة خبز وننزل الخضار بها ونرش عليها القليل من زيت الزيتون.
  • ندخلها الفرن لمدة من 15 الى 20 دقيقة حتى ينضج الخضار وياخذ لون دهبي بسيط.
  • في طاسة ساخنة على النار نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
  • نضع الكفتة في الزيت واحدة تلو الاخرى ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
  • عندما تاخذ لون من جميع الجهات نخرجها من الطاسة.
  • في نفس الطاسة نضع ملعقة كبيرة من الزبدة و بصلة مفرومة ناعم.
  • يشوح البصل سريعا على نار هادئة ، ثم نزود فصين من الثوم المفروم.
  • نقلب البصل مع الثوم على نار هادئة ، وعندما تخرج رائحة البصل والثوم قومي بتزويد ملعقتين من معجون الطماطم.
  • نضع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • نشوح الصلصة سريعا ثم نزود عليها كوب من عصير الطماطم مع كوب 4 أكواب من الماء.
  • عند غليان الصلصة نضيف البطاطس والكفته ونقلبهم قليلا ونغطى الطاسة ونتركها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
  • بعد ان تنضج الكفتة والبطاطس ويصبح قوام الصوص ثقيل نضيف الباذنجان والفلفل ونتركهم حتى الغليان ثم نطفئ النار فورا.
  • وهكذا وجبة الكفتة بالخضار جاهزة وتقدم مع الأرز البسمتي وبالعافية.

طريقة تحضير الارز البسمتي الابيض 

  • في حلة على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من السمنة وورقة غار وفص ثوم واحد مفروم.
  • نشوحها تشويحة بسيطة دون أن يأخذ الثوم لون.
  • نضيف 2 كوب من الرز البسمتي بعد غسله جيدا ونقعه لمدة ساعتين.
  • نشوح الارز جيدا مع السمنة والزيت حتى يسخن ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • نقلب الأرز جيدا مع البهارات ثم نضيف الماء الساخن وهو عبارة عن 3 أكواب مع مرقة الدجاج .
  • نترك الأرز حتى يتشرب الماء ثم نضع ملعقة كبيرة من السمنة على وجه الأرز دون التقليب ثم نغطي الحلة ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
اقرأ ايضا : طريقة عمل خبز العدس لعلاج السكري ومقاومة الانسولين

طريقة عمل الكفتة في البيت من غير ماتكش؟

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم.
  • نصف كوب بقسماط.
  • فصين ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير: 

  • في طبق واسع نضع اللحم وجميع المكونات والبهارات و نعجنهم معا جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
  • قبل التشكيل نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ترتاح.
  • نقوم بتشكيلها الى أصابع طويلة ورفيعة .
  • لسهولة التشكيل نستخدم ماء وزيت حتى لا تلتصق في اليد أثناء التشكيل.
  • ندخلها الثلاجة مرة اخرى حتى ترتاح قليلا.

ازاي اسوي الكفتة على البوتجاز؟

  • في طاسة ساخنة على النار نضع ملعقتين من زيت الزيتون.
  • ننزل أصابع الكفتة في الزيت مع التحريك يمين ويسار حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الاتجاهات .
  • عندما تأخذ اللون الذهبي نهدئ النار ونتركها مع التقليب لمدة عشرة دقائق.
  • تقدم ساخنة مع الخضار المشوي وبالعافية.