أفضل طعام لعلاج فقر الدم ونقص الحديد
بواسطة نورلين أحمد في
اذا كان وزنك ثابت لفترة طويلة أو العكس يزيد باستمرار، وتعاني ايضا من نقص الحديد فالكثير من الأشخاص يلجؤون عند الالتزام لرفع الحديد إلى تناول الكبدة ، بينما هناك بعض الأشخاص قد يلجؤون إلى الشمندر او السبانخ ولكن بلا فائدة، تابع هذا المقال لتعرف ما هو أفضل طعام لعلاج فقر الدم ونقص الحديد ، وكيفية رفعه في وقت قصير ,ستعرف أيضا ما هي معيقات امتصاص الحديد.
ما أهمية الحديد وفوائده للجسم؟
- يعد الحديد من أهم العناصر والمعادن الموجودة في جسم الإنسان والتي يستخدمها في عملياته الحيوية والفسيولوجية المختلفة ، والتي تدعم جهاز المناعة وحرق الدهون.
- بالإضافة إلى عملية نقل الاوكسجين الى جميع خلايا الجسم من خلال وجوده في الهيموجلوبين وهو البروتين الاول لعملية نقل الاوكسجين في الجسم.
- يحدث نقص الحديد بشكل دوري أما من عملية تقشير الجلد أو بطانة الأمعاء والمعدة.
- جسم الإنسان لا يستطيع تخليق الحديد من العدم فيجب تناوله عن طريق الطعام الحيواني او النباتي.
- عند الإصابة بفقر الدم يقل النشاط ويحدث صعوبة في التنفس وبالتالي يثبت الوزن ويكون من الصعب خسارته.
كم يستغرق رفع مخزون الحديد؟
- يعتمد ذلك على ثلاثة عوامل أساسية وهي :
- الطريقة التي تعتمد عليها لرفع مستوى الحديد سواء كان عن طريق تناول المكملات التي ستخلصك من المشكلة عادة خلال شهر الى شهرين.
- او استخدام اللحوم كمصدر أساسي للحديد سريع الامتصاص.
- أو الاعتماد على النباتات حيث أن امتصاص الحديد الموجود بها قليل جدا.
كيف ارفع نسبة الحديد في الدم بسرعة؟
الطحال
- وهو من أكثر أعضاء الجسم الغنية بالحديد وهو الذي يساعد على تصنيع كريات الدم البيضاء، وفيه يتم تكسير كريات الدم الحمراء.
- عند تناول الطحال فأنت بذلك تحصل على مستودع الحديد في الجسم.
- يحتوي 100 جرام من الطحال على 40 ملجم من الحديد، و 25 جرام من البروتين.
- وبذلك أنت تحصل على الحديد سريع الامتصاص وبالتالي يسرع من عملية ارتفاع الحديد في الدم .
- عند تناول هذا النوع من الطعام تزداد لديك رغبة في استهلاك البروتين وتحسن المناعة.
لعلاج فقر الدم في اسبوع
الكبدة و الكلاوي
- تشترك الكبدة والكلاوي في نفس محتوى الحديد الموجود في كلاهما.
- يحتوي ال 100 جرام من أحدهم على 6.6 ملجم من الحديد وهو تقريبا 80% من احتياج الرجال ، 37% من احتياج السيدات.
- الزنك الموجود في الكبدة يجعلها مكمل للزنك افضل من دورها كمكمل الحديد ، حيث يحتوي 100 جرام من الكبدة تقريبا على 12 ملجم من الزنك وهو بمثابة مكمل طبيعي.
- الكبدة غنية بالكولين المعروف بقدرته على تحسين وظائف الدماغ.
أكلات ترفع الحديد بسرعة
الأسماك القشرية مثل المحار وبلح البحر
- يتميز المحار وبلح البحر بتكافؤ كمية الحديد إلى كمية الزنك ، والذي يعمل كمكمل طبيعي لمشكلة تساقط الشعر وهبوط الغدة الدرقية.
- 100 جرام من المحار يحتوي على 4.9 ملجم من الحديد وهي نفس الكمية للزنك.
- حيث يحتوي على 28.8 جرام من البروتين أيضا.
- تحتوي على الدهون الصحية التي تقلل الكوليسترول.
علاج فقر الدم بسرعة
اللحوم الحمراء والدواجن
- تمتاز اللحوم الحمراء والدواجن باحتوائها على كميات معتدلة من الحديد.
- 100 جرام من اللحوم يحتوي على 2.7 من الحديد الموجود داخلها.
- عند استهلاك هذه اللحوم فسوف تحصل على 15 % من احتياج السيدات من الحديد، و 45 % تقريبا من احتياج الرجال للحديد.
- بالاضافة الى ذلك احتوائها على كمية جيدة من البروتين والتي قد تصل من 15 الى 20 جرام من البروتين.
- تحتوي على كمية ضخمة من فيتامين B .
البيض
- من الأطعمة المميزة التي تحتوي على كمية جيدة من البروتين.
- تحتوي ثلاثة بيضات تقريبا على 21 جرام من البروتين وكمية لا بأس بها من الحديد.
- تحتاج السيدات الى 18 ملجم من الحديد بينما الرجال يحتاجون إلى 8 ملجم.
السمسم
- يحتوي 100 جرام من السمسم على 14.6 ملجم من الحديد وبذلك فهو من أغلى الاطعمة التي تحتوي على الحديد.
- الحديد الموجود في السمسم هو حديد نباتي وبذلك فإن الامتصاص يتراوح من 1% الى 15% اعتمادا على صحة الهضم.
- عادة الأشخاص النباتيون تكون صحة الهضم لديهم قليلة.
- المكسرات ايضا غنية بالحديد لكنها تحتوي على الفايتك أسيد والذي يمنع امتصاص الحديد.
- ولكن يمكن تناوله مع فيتامين C من خلال شرب الليمون اثناء تناول المكسرات.
- يحتوي الفستق الحلبي على 14 ملجم من الحديد يليه الكاجو الذي يحتوي على 6.7 ملجم.
أفضل دواء لعلاج نقص مخزون الحديد
الكاكاو
- يتميز الكاكاو بمحتواه العالي جدا من الحديد والذي يصل الى 11.9 ملجم لكل 100 جرام .
- يساعد استهلاك الشوكولاته على زيادة مخزون الحديد.
- يعتبر امتصاص الحديد الموجود في الشوكولاته او الكاكاو منخفض الى متوسط نسبيا.
- احرص على تناول الشوكولاته من 70 الى 90% كاكاو وكمية سكر أقل.
البقوليات
- وهي من مصادر الحديد كما انها ايضا من مصادر البروتين الثانوية.
- تحتوي البقوليات تقريبا من 2 إلى 4.5 ملجم من الحديد لكل 100 جرام من هذه البقوليات.
- عند استهلاك البقوليات يفضل طهيها جيدا وذلك للقضاء على الفايتك أسيد الموجود بها والذي يمنع امتصاص الحديد.
- اضافة الليمون او الطماطم او اي مصادر من فيتامين C عادة أثناء الطبخ تزيد من قدرة الحديد على الامتصاص.
ما هي موانع امتصاص الحديد؟
- استهلاك القهوة والشاي.
- مادة الكالسيوم الموجودة بالحليب ومنتجات الألبان.
- الفايتك أسيد الموجودة السمسم والمكسرات والخبز.
- المادة الفعالة الموجودة في البيض.
جمال
