طريقة عمل المندي اليمني باللحم
يعد المندي باللحم من الاكلات اللذيذة لدى الكثير كما ان تحضيره لا يحتاج الى وقت كبير،فهو من الاكلات التي تقدم في العزائم في الدول الخليجية وفي اليمن،في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير مندي اللحم بالفرن.
طريقة مندي باللحم سهلة
مقادير الأرز
- 3 أكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 4 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب سمن نباتي.
- 4 حبة طماطم مقشرة ومقطعه مكعبات صغيرة.
- 2 عود قرفة.
- 2 ورقة غار.
- 3 حبات لومي.
- 2 حبة فلفل اخضر حار.
- 4 حبات هيل.
- 3 حبات قرنفل(مسمار).
- 5 أكواب ماء ساخن.
مقادير اللحم
- 2 كيلو لحم غنم.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
يغسل الارز جيداً وينقع لمدة 20 دقيقة.
في وعاء على النار نضيف السمنة ونتركها حتى تسخن ثم نضيف اليها البصل والثوم ونقلب المكونات حتى تذبل،ثم نضيف عيدان القرفة والكمون وورق الغار والقرنفل والهيل والفلفل الاخضر الحار واللومي ثم نضيف الملح ونقلب المكونات معاً لمدة دقيقتين تقريباً،ثم نضيف الطماطم والأرز والماء ونقلبهم معاً.
مندي لحم بالفرن بالقصدير
نقوم بإحضار ورق القصدير ونغلف به قدر الارز بعدة طبقات حتى تغلق الأطراف جيداً،ثم يإستخدام سكين او عود خشبي نقوم بصنع ثقوباً في ورق القصدير.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
مندي اللحم بالفرن
لتحضير اللحم
نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والثوم والفلفل الاسود والزعفران والبهارات المشكله والملح وعصير الليمون.
نضع قطع اللحم المتبلة فوق القدر المغلف بالقصدير،ثم نقوم بتغليف القدر مرة أخرى بورق التصدير.
ندخل القدر الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً،بعد مرور الوقت نقوم بإزالة ورق القصدير من على اللحم ونهدئ النار عليه قليلاً حتى ينضج.
نقوم برفع اللحم ونضعه في طبق جانبي،ثم نتخلص من الورق القصدير الموجود فوق الارز،ثم نقلب الارز حتى يتجانس مع جميع المكونات.
نسكب الارز في طبق التقديم ونضع فوقه قطع اللحم.
نحضر فحمة ونشعلها ثم نضعها في طبق صغير به زيت ثم نغطي طبق الارز باللحم جيداً بورق القصدير حتى يتشبع الارز واللحم برائحة التدخين نتركها لمدة دقيقتين تقريباً،ثم نزيل ورق القصدير عن الطبق ويقدم مندي اللحم ساخناً.
طريقة عمل البيتيفور الأصلي بالزبدة
طريقة تحضير معجنات الزعتر الاخضر
طريقة تحضير اللازانيا بالفطر وبدون لحم
تعرفي على طريقة تخزين الثوم وحفظه لوقت اطول
أسهل طريقة لعمل لانشون الدجاج في البيت وبدون اضافات كثيرة
أسهل طريقة لتحضير سلطة الكاليماري
طريقة عمل المارشميلو في المنزل
طريقة عمل الدونات الهشة المقلية
طريقة عمل النوتيلا في البيت وبدون سكر
